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Tous les secrets de "matcha & chocolat", le spécialiste de la livraison à domicile, dans les environs de Lausanne, de macarons faits maison et garantis sans conservateur ni arôme artificiel. 2023-05-21T03:05:04+02:00 HK de "matcha & chocolat" urn:md5:12b9090e33ddd6f31a6edee0c681de61 Dotclear urn:md5:a5b1b2b32817fc82743b06dd71f55717 2014-04-08T17:30:00+02:00 2014-04-08T18:05:57+02:00 matcha & chocolat Recettes Macarons macaron pommepommerecette <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><img src="http://matcha-et-chocolat.ch/blog/public/Blog/macaron_pomme/.pomme_m.jpg" alt="pomme.jpg" title="pomme.jpg, avr. 2014" /></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">L’autre jour, j’ai fait une tarte aux pommes, et, du coup, j’ai eu une petite idée de macaron. Soit on peut faire un macaron avec une ganache à la pomme toute simple, soit on fait une garniture façon tarte au pomme. Pour savoir quelle garniture à la pomme est meilleure j’ai fait une ganache à la pomme et une garniture à la pomme.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">&nbsp;</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">Une ganache toute simple :</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">100g de chocolat blanc</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">50g de crème fraiche entière</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">50g de morceaux de pommes</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">&nbsp;</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">Une garniture avec le jus extrait des pommes</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">le jus de la pomme extrait avec 1 pomme coupée en morceaux et 20g de sucre puis ce jus de pomme est réduit.&nbsp;</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">50g de morceaux de pommes caramélisées</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">une demi cuillère d'agar-agar</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">&nbsp;</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;">Une fois garnie, le macaron avec des pommes caramélisées est tellement meilleur et rappelle tellement la tarte aux pommes. La ganache à la pomme semble bien fade comparée aux pommes caramélisées.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><a href="http://matcha-et-chocolat.ch/fr/le-macaron-du-mois/47-pomme-facon-tatin-boite-de-12-macarons.html" style="line-height: 18px;">http://matcha-et-chocolat.ch/fr/le-macaron-du-mois/47-pomme-facon-tatin-boite-de-12-macarons.html</a></p> http://matcha-et-chocolat.ch/blog//index.php?post/2014/03/23/Macaron-%C3%A0-la-pomme-cannelle#comment-form http://matcha-et-chocolat.ch/blog//index.php?feed/atom/comments/8 urn:md5:568b87941f877bd3eb507df93f1906ff 2014-04-08T13:01:00+02:00 2014-05-03T11:23:11+02:00 matcha & chocolat Nouveauté de la boutique macaron pommepomme <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-uH_vVuO4DZk/U19dWgoPTQI/AAAAAAAAAF8/5jk5Ime4n6o/s1600/pomme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uH_vVuO4DZk/U19dWgoPTQI/AAAAAAAAAF8/5jk5Ime4n6o/s1600/pomme.jpg" height="255" width="400" /></a></div> <br /> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Vous aimez la tarte Tatin ? moi, j'adore... alors j'ai créé des macarons à la pomme "façon Tatin": une coque qui, par sa couleur, rappelle la pâte à tarte, et une garniture aux pommes caramélisées. Et en plus, comme c'est le macaron du mois, c'est 25% de réduction !</span></p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; background-color: rgb(255, 255, 255);"><br /></span></p> <p><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); line-height: 18px;"><a href="http://matcha-et-chocolat.ch/fr/le-macaron-du-mois/47-pomme-facon-tatin-boite-de-12-macarons.html">http://matcha-et-chocolat.ch/fr/le-macaron-du-mois/47-pomme-facon-tatin-boite-de-12-macarons.html</a></span></p> http://matcha-et-chocolat.ch/blog//index.php?post/2014/04/08/Macaron-du-mois-Macaron-%C3%A0-la-Pomme-fa%C3%A7on-Tatin#comment-form http://matcha-et-chocolat.ch/blog//index.php?feed/atom/comments/9